蓝贻贝的家常做法，蓝贻贝的家常做法窍门

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本文目录

1. 黄蚬肉的做法做法
2. 盐焗黄蚬子家常做法
3. 黄蚬子怎么做好吃 ，水煮黄蚬子的大全家常做法

黄蚬肉的做法

1.

1000克黄蚬子洗净。

2.

放入10克盐，全集吐沙 。视频

3.

500ml凉水下锅煮至开壳捞出 。黄蚬

4.

过500ml凉水洗净。家常集黄

5.

10克姜，做法10克蒜切片，20克辣椒，10克香菜切段。调碗汁：鱼露一勺
，料酒一勺 ，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺搅拌均匀备用。

6.

锅内放20ml油
，10克姜
，10克蒜，10克辣椒，5克麻椒炒香 。

7.

放入焯好的1000克黄蚬
，加入30克碗汁 ，大火翻炒10分钟 。

8.

散上10克香菜  。

9.

装盘即可
。

10.

可以食用了

盐焗黄蚬子家常做法

黄蚬子1斤左右 ，粗海盐600g ，花椒适量，干辣椒适量 ，八角适量，草果适量，香菜适量 ，黄蚬用清水洗表面泥巴 ，多洗几次水。

洗净后的黄蚬撒上适量海盐 ，静置2一3小时，以便让黄蚬能够尽快吐沙。

处理好后的黄蚬水份会流出，静置10分钟后沥干水份 。

平底锅中倒入2包粗海盐
，加入花椒 、八角、干辣椒 、草果中火翻炒片刻，待盐略泛微黄香料溢出香味时，关小火 。

把沥干水分的黄蚬，摆平均匀，全部码好。盖上锅盖或者用锡纸包，大火30秒后关火 ，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。出锅加香菜盐焗黄蚬，鲜嫩多汁。

黄蚬子怎么做好吃  ，水煮黄蚬子的家常做法

材料 ：黄蚬子600克，葱2根 ，姜30克
，白味噌4大匙 ，味霖2大匙，酒1大匙。

做法 ：

1、先将黄蚬子泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用 。

2、锅中倒入1500cc的水和黄蚬子后 ，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成。

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