酱肉丝的家常做法 ，酱肉丝的家常做法四川

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本文目录

1. 京酱肉丝的做法做法做法
2. 京酱肉丝的家常做法
3. 酱肉丝的做法川菜王刚

京酱肉丝的做法

食材
：肉丝500g、黄瓜一根
、酱肉家常酱肉家常葱白20g  、丝的丝甜面酱2勺、做法做法白糖一勺。酱肉家常酱肉家常

做法：

1、丝的丝肉丝加料酒、做法做法盐 、鸡蛋清
、淀粉抓匀 ，即为上浆。上浆后一定要放一点生油，拌匀，放入冰箱冷冻5—10分钟。这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门。

2、炒锅上火烧热，加油 ，待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散
。

3、待猪肉丝变色后 ，即可加入放入甜面酱、1勺生抽、白糖。

4 、炒至甜面酱粘稠 ，使肉丝均匀挂上酱汁即可；盛出盘中 。

5 、蒸好的小饼，放上炒好的肉丝，黄瓜，大葱 ，然后裹起来就可以开吃了。

京酱肉丝的家常做法

步骤/方式1

肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后用食用油封住表面。

步骤/方式2

调酱汁：

1勺甜面酱 
、1勺黄豆酱、1勺料酒 、1勺姜汁，2小勺白糖 ，拌匀。

步骤/方式3

热锅冷油 ，五成热下入肉丝，中火炒至颜色泛白 ，捞出 。

步骤/方式4

转小火，将就锅内的油炒香酱汁。

步骤/方式5

转大火 ，倒入肉丝翻炒均匀起锅。

步骤/方式6

将3分之2的大葱丝平铺在盘中

步骤/方式7

铺上肉丝

步骤/方式8

最后将剩下的葱丝撒在上面即可
。

酱肉丝的做法川菜王刚

1.将五花肉洗净 ，切好几片生姜 。2.铁锅内水烧开后 ，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟。

3捞出煮好的五花肉带冷却后备用

4准备好所需的配料。

5将五花肉切成片，生姜、大葱切丝。

6铁锅充分烧热。

7热锅加油烧热
。

8先以生姜爆锅。

9放入五花肉大火翻炒。

10加入适量的料酒 、酱油
、醋继续大火翻炒
。

11加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒

12加适量的盐继续翻炒。

13五花肉差不多熟透时，加入切好的大葱继续翻炒

14翻炒至五花肉与大葱混合均匀
。

15装盘

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